Quiche sans pâte

Faire revenir les lardons à feu doux dans une poèle.

Eteindre le feu quand ils sont bien dorés.

Battre les oeufs dans un saladier, puis ajouter le lait.

Mélanger bien.

Mettre du poivre et un peu de sel.

Verser la farine petits à petits sans cesser de remuer pour qu'elle ne fasse pas de grumeaux.

Quand on obtient une pâte un peu liquide, ajouter le gruyère râpé, puis les lardons.

Mélanger à nouveau.

Verser le mélange dans un plat à tarte beurré et faire cuire 40 minutes à 220°C (th. 7).

Moi je les ai fait cuire individuellement dans mon appareil pie & co.