1 pâte brisée 2 œufs 10 cl de crème fraîche 1 tomate 1 bûche de chèvre saint Maure 1 tranche de jambon
Battez les oeufs en omelette et ajoutez la crème fraîche.
Découpez dans la pâte 4 disques, piquez-les à la fourchette.
Su chaque disque, mettre 1 rondelle de tomate, quelques lamelles de jambon, une rondelle de chèvre et versez dessus la préparation oeuf - crème.
Faites cuire à four chaud environ 20 minutes (les quiches doivent être dorées).
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