Riz au lait à la vanille et confiture de lait

Battez l'oeuf avec le sucre puis ajoutez le lait, la crème liquide et la gousse de vanille fendue en deux.

Faites chauffer sans bouillir, en remuant.

Laissez infuser 30 minutes.

Otez la gousse de vanille, et ajouterz le riz rond.

Faites cuire 45 minutes à feu doux, en remuant sans cesse.

Versez dans un plat et laissez refroidir.

Au moment de servir, tapissez les ramequins de 1 cuillerée à soupe de confiture de lait, puis ajoutez le riz au lait.

Parsemez d'amande effilées et servez.