Sauté de porc au cidre

Découpez l'échine de porc en cubes d'environ 5-6 cm de côté.

Mettez-les à dorer avec les lardons dans une cocotte avec un peu de matière grasse.

Ôtez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorez les oignons émincés.

Remettez la viande avec les oignons, ajoutez la farine et remuez bien, mouillez avec la bouteille de cidre.

Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ. Salez et poivrez.

Un peu avant la fin de la cuisson ajoutez la crème liquide.

Servez chaud avec du riz ou des pâtes.

Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l'épaissir en y délayant 2 cuillères à café de fonds de volaille.