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Tarte à la créme brûlée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée 4 Jaunes d’œufs 30 Cl de crème liquide 10 Cl de lait 50 Gr de sucre 2 Sachets de sucre vanillé 1 Orange bio 50 Gr de cassonade.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Porter à frémissements le lait, la crème et le zeste de l'orange.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser peu à peu la crème filtrée en remuant.
Dérouler la pâte brisée sur son papier cuisson, en garnir un moule à tarte et piquer le fond à la fouchette.
Cuire à blanc 10 mn laiser refroidir.
Baisser la température du four à 100°C (th. 3-4).
Verser la crème sur le fond de la tarte et enfourner 50 mn à 1 heure.
La crème doit être un peu tremblotante.
Laisser refroidir complètement et réfrigérer 2 heure.
Saupoudrer la tarte de cassonade juste avant de servir et la caraméliser au chalumeau.
Déguster aussitôt.
IDEES+
A defaut de chalumeau, passez la tarte 3 mn sous le gril du four.
PS : Moi j'ai fait ma pâte sucrée voir dans mes recettes.
Publié par namounet - https://www.lesfoodies.com/namounet