Tarte au camembert fondant

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Beurrez un moule à tarte, et foncez-le de la pâte brisée.

Grattez légèrement la croûte du camembert sur les deux faces, coupez le fromage en quartiers, et disposez-les sur le fond de tarte.

Battez les oeufs en omelettes avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

Versez cette préparation sur la tarte.

Faites cuire environ 40 minutes à four chaud.

Servez chaud ou froid avec une salade verte.