Tian à la viande hachée

Couper l'aubergine en lamelles, les courgettes en rondelles.

Les mettre sur la plaque du four couverte de papier cuisson, saler, poivrer, arroser d'huile d'olive, puis cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C (th. 6).

Cuire le riz.

Dorer 2 minutes l'oignon émincé dans un filet d'huile à feu vif, ajouter la viande et la saisir 5 minutes en l'émiettant à la fourchette.

Ajouter les tomates en quartier et le poivron coupé en dés.

Saler, poivrer, ajouter le coulis et 4 cuil. À soupe d'eau.

Laisser mijoter 15 minutes.

Huiler un plat à gratin, étaler le riz, puis la viande et les courgettes.

Couvrir d'aubergines, puis de mozzarella et de parmesan.

Arroser d'huile.

Cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C (th. 5/6).

Servir chaud directement dans le plat.