Glace aux carambar de nana

Couper les carambar et les faire fondre avec 3 cuillières à soupe d'eau à feu doux.

Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier au bain marie et les fouetter quelques minutes pour qu'ils moussent.

Verser le sirop de carambar sur les oeufs sans cesser de fouetter. Retirer le saladier du bain marie et continuer de fouetter jusqu'a ce que la préparation soit froide.

Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.

Répartir dans 6 ramequins et mettre 6h au congélateur.

Sortir les ramequins 10 min avant de servir.

J'ai également tester avec les carambar au nougat.