Couronne des Rois en MAP

Cette recette permet de réaliser 2 couronnes de taille moyenne.

La veille :

Délayer la levure dans le lait.

Faire fondre (mais non bouillir !) la margarine au micro-onde (moyenne puissance !).

Verser dans la MAP dans l'ordre les liquides puis les solides  : le lait mélangé à la fleur d'oranger, la margarine fondue, les oeufs, le sucre, le sel, la farine.

Programme "Pâte" 1h30 environ (selon les modèles).

Sortir la pâte sur un plan de travail "fariné" et partager la en deux. Déposer chacun des 2 pâtons sur une plaque de four recouverte d'une feuille en silicone (ou papier sulfurisé) et façonner une couronne en faisant un trou de 10 cm minimum au milieu (car la pâte va gonfler !).

Laisser gonfler pendant la nuit dans le four éteint.

Le lendemain :

Sortir les plaques et préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.

Badigeonner au pinceau avec le jaune d’œuf dilué dans un peu de lait.

Saupoudrer le sucre en grains et placer au four 15 min.

N. B. Personnellement, pour une meilleure cuisson, je les enfourne l'une après l'autre. Bon appétit.