Cari camaron

Nettoyage des camarons :

Mettez les camarons à dégeler dans un bol d'eau tiède.
Avec un couteau d'office bien aiguisé, entaillez le dessus du camaron puis enlevez le filament noir qui apparait.

Préparation :

Emincez les oignons finement.
Pelez et épépinez les tomates et coupez les en petits dés.
Pilez le gingembre avec le sel, ajoutez l'ail (et 2 petits piments selon vos gouts).

Faite chauffer la marmite avec de l'huile et faites-y dorer les oignons.
Ajoutez l'ail pilé, le gingembre, les tomates et le curcuma et faites revenir. Puis ajoutez le thym à la préparation. Couvrez et laissez cuire à feu doux.

Une fois que les tomates sont cuites, ajoutez les camarons, mélangez pour que la sauce imprègne bien les camarons, ajouter un demi verre d'eau. Couvrir pendant 10 minutes afin que les camarons cuissent et laisser épaissir. Les camarons prennent une couleur rouge orangé.