Boulettes d'agneau cannelle et coriandre

- Hacher finement les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
- Les mélanger à la viande. Ajouter la cannelle, le miel, le curcuma, le cumin, le piment et la chapelure.
Malaxer afin que tous les ingrédients se mélangent. Surtout, ne pas passer au mixeur, pour garder un peu de consistance.
Laisser pauser une heure au frais.

- Former des boulettes de viande, et les rouler dans la farine. Réserver.

- Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile.
Une fois bien chaude, y déposer les boulettes.
Retourner délicatement pendant la cuisson.
Servir bien chaud.

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