Gâteau moelleux au chocolat

- Préchauffer le four à 180°.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Faire fondre le chocolat au micro-onde, en ajoutant une goutte de lait.
Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre et mélanger (sans le remettre au micro-onde).

- Ajouter le mélanger chocolat - beurre dans la jatte, puis les cuillères à soupe rases de farine, et la levure. Bien mélanger à chaque étape.

- Monter les blancs en neige bien fermes, en ajoutant au préalable une pincée de sel.
Les incorporer à l'appareil en 3 fois, et mélanger délicatement.

- Chemiser un moule avec du papier cuisson.
Verser l'appareil dans le moule, et faire cuire à 180° pendant 25 min.

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