Pain perdu & Chantilly à la vanille

Pour le pain perdu :

- Dans un bol, battre l'oeuf avec le lait.
- Couper les tranches de pain de mie en deux, dans la diagonale.
- Tremper les tranches de pain dans le mélange oeuf-lait et les sortir aussitôt. Il faut que le pain soit bien imprégné mais pas trop imbibé sinon il risque de se défaire complètement.
- Dans une assiette, verser de la cassonade. Y poser les tranches de pain des deux côtés.
- Dans une poêle bien chaude, faire cuire le pain +/-2 min de chaque côté, jusqu'à ce que le sucre caramélise. Réserver.

Pour la chantilly à la vanille :

Avec un siphon, rien de plus simple !

Verser la crème bien froide dans le siphon. Ajouter l'extrait de vanille liquide.
Fermer le siphon, et mettre la cartouche de gaz. Dévisser lorsque le gaz est à l'intérieur.
Secouer énergiquement à la verticale et servir.

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