Clafouti courgettes jambon cru feta pignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 personnes (ou un grand plat à gratin ):4 oeufs 75 gr de farine 50 cl de crème fraîche liquide 100 gr de parmesan râpé 100 gr de fêta 80 gr de jambon cru découpé en lanières2 courgettes 1 cuil à soupe d'huile d'olive 20 gr de pignons de pin

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °c ou 160 °c en chaleur tournante.
Tranchez les courgettes en fines lanières dans le sens de la longueur. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir pendant 4/5 minutes les courgettes. Salez.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine puis la crème pour obtenir une pâte homogène. (si vous avez des grumeaux n'hésitez pas à utiliser le mixer plongeant pour les réduire). Ajoutez le parmesan râpé. Dans un plat à gratin déposez le jambon, les morceaux de fêta, les lanières de courgettes et versez le mélange à clafoutis. Parsemez de pignons, poivrez (ne salez pas car le parmesan et le jambon cru sont déjà salés). Faites cuire 25 minutes. Servez chaud.