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Gateau tatin à la rhubarbe et son coulis de fraises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Botte de rhubarbe60 Gr de purée d'amandes100 Gr de ricotta3 Cuil à soupe de cassonade brune3 Dl de farine1 Dl de sucre1 Ccafé de bicarbonate de soude1 Dl de lait ribot2 Oeufs1 Pincée de cannelle6 Cuil à soupe de sucre pour la rhubarbe;1 barquette de fraises2 Cuil à soupe de sucre glace
Préparation:
Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons. Mettez la dans un saladier et saupoudrez la de sucre. Réservez 3 heures.
Dans un bol mélangez la purée d'amandes, la ricotta. Ajoutez le sucre, les oeufs, le bicarbonate, la cannelle. Mélangez bien ajoutez la farine puis le lait ribot.
Préchauffez le four à 160 °C.
Égouttez la rhubarbe. Saupoudrez un moule souple de 3 cuil à soupe de cassonade. Disposez les tronçons de rhubarbe. Versez dessus délicatement la pâte. Faites cuire 45 minutes à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Publié par nanoud - https://www.lesfoodies.com/nanoud