Panna cotta choco/bailey's

Pour la panna cotta au chocolat : faites ramollir 1/2 feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole faites chauffer 6 cl de lait avec 10 gr de sucre et 30 gr de chocolat. (sans ébullition) Remuez pour que le chocolat soit fondu. Incorporez la gélatine et ajoutez 40 gr de mascarpone, mélangez au fouet et si besoin remettez sur le feu doux pour que le mascarpone soit fondu. Versez dans des petits verres. Si vous souhaitez un effet en diagonale, il faut mettre les verres dans des boites à oeufs. Entreposez les au frais pour que la panna cotta au chocolat prenne pendant 2 heures environ.
Pour la panna cotta au Bailey's : Faites ramollir le reste de la gélatine. Dans une casserole, faites chauffer 12 cl de lait avec 40 gr de sucre. Hors de feu ajouter la gélatine essorée, mélangez bien. Incorporez 120 gr de mascarpone, fouettez pour bien faire fondre le mascarpone. Ajoutez le Bailey's et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez des morceaux de chocolat coupés avec un couteau dans le chocolat restant. Versez le mélange sur la pannacotta au chocolat. Laissez au frais toute une nuit et râpez du chocolat pour décorer les verrines.