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Tresse viennoise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de farine 50 Gr de sucre 2 C café de levure 300 Ml de lait 60Gr de beurre 1. 5 C cafe de sel 1 Oeuf pour la dorure
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le robot. Pétrir 10 minutes. Laisser lever pendant 1 heure à l'abri des courants d'air. Dégazer la pâte, l'aplatir. Diviser la pâte en 2. Réaliser 2 boudins identiques de taille moyenne (30 cm). Les tresser et bien souder les extrémités en écrasant les 2 brins ensemble.
Déposer la tresse sur une plaque antiadhésive (j'utilise une toile en silicone de chez Demarle). Laisser reposer 40 minutes. Préchauffer votre four à 220°c (th7).
Dans un bol mélanger un oeuf + 2 c à s d'eau. Dorer la tresse à l'aide d'un pinceau.
Enfourner pour 25 minutes.
Déposer la tresse sur une plaque antiadhésive (j'utilise une toile en silicone de chez Demarle). Laisser reposer 40 minutes. Préchauffer votre four à 220°c (th7).
Dans un bol mélanger un oeuf + 2 c à s d'eau. Dorer la tresse à l'aide d'un pinceau.
Enfourner pour 25 minutes.
Publié par nanoud - https://www.lesfoodies.com/nanoud