Wok de poulet et légumes croquants à la citronnelle et au sésame
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes :3 gros blancs de poulet1 paquet de pousses de soja lavées1 paquet de pois gourmands lavés2 carottes1 bâton de citronnelle10 feuilles ciselée de coriandre10 feuilles ciselée de menthesésamesauce sojasauce poisson ou noc mam2 cuil à soupe d'huile
Préparation:
Découpez le poulet en fines lamelles, réservez. Découpez les pois gourmands en 3 dans le sens de la longueur, réservez. Découpez les carottes en fins bâtonnets. Épluchez la citronnelle en enlevant la première peau souvent sèche et découpez la en petits morceaux. Faites chauffer le wok (ou une grand poêle) ajoutez les 2 cuil à soupe d"huile, faites revenir le poulet en remuant. Ajouter la citronnelle. Remuez puis les pois gourmands. Ajoutez 2 cuil à café de sauce poisson (pour remplacer le sel) et 2 cuil à soupe de sauce soja (ou plus selon votre goût mais c'est très vite trop salé). Remuez ajoutez les carottes, la coriandre, le sésame. Puis juste avant de servir les pousses de soja et la menthe. Mélangez et servez avec du riz au jasmin.
Publié par nanoud - https://www.lesfoodies.com/nanoud