Les croquettes de choux-fleurs

On fait bouillir les choux fleur et les pomme de terre avec du sel du poivre noire et le gingembre en poudre.

Une fois cuit on le laisse refroidir (il faut qu'il soit froid ni tiède ni chaud) pendant environ 1h ou 2h, puis on le met dans un récipient et on l'ecrase très bien avec une fourchette ensuite on ajoute l'oignon coupé en morceau puis le persil l'oeuf et le fromage, on mélange bien à la fin on ajoute la farine on mélange le tout puis on fais des boulettes avec ce mélange on les fait passer sur la chapelure puis on fais frire dans l'huile bien chaude quand la couleur sera comme dans la photo on les met dans du papier torchons pour qu'il absorbe l'huile.