Lottes aux noix de saint jaques

Couper les poireaux en julienne, les faires cuire dans l eau boillante avec le cube de volaille, 10 mn. Faire egoutter. Mettre les medaillons de lotte dans le bouillons et faire cuire 3 mn. Et les noix de st jaques 1 mn. Reserves.

Mettre 2 ciulleres a soupe de farine dans une casserole, mouillez avec le bouillon et faire une bechamel. Ajoutez la creme salez poivrez piment et le filet de citron. Prendre des ramequins, mettre une couche de poireaux, 2 lottes 2 noix de st jaques, 2 champignons, et versez la sauce mettre au four 30 mn a 200 degres. S accompagne avec des pommes de terre vapeur. Bpn appetit.