Entremet aux biscuits, ananas et bananes le tout meringué

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 paquets de biscuits au beurre de votre choix ou à la vanille ou encore mieux à la noix de coco 2 bananes 340 g d'ananas en boîte ou frais 1/2 l de crème pâtissière
Pour la meringue:4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1/2 verre de sucre
Pour le toffee curd (sauce toffee):1 c à s de beurredu sucre 1/2 verre de crème.

Préparation:

Déposez au fond d'un plat une couche de biscuits, disposez les bananes débitées en rondelles recouvrir de la moitié de la crème pâtissière.

Recouvrir ensuite d'une autre couche de biscuits, déposez les morceaux d'ananas coupés en dés et disposez le reste de crème pâtissière.

Finir en couvrant de blancs montés en meringue.

Enfournez à 180°C, dégustez avec la sauce toffee.

Pour la préparer :

Faites chauffer le beurre avec du sucre (je fais au pif) et cuire jusqu'à obtention d'un caramel, puis versez dessus la crème, ne pas faire bouillir, juste chauffer tout en remuant pour dissoudre le caramel.

Laisser refroidir, elle épaissira, la servire en accompagnement pour vos desserts, un vrai délice.

Bonne dégustation.