Aubergines et courgettes à la parmigiana

Laver et sécher les aubergines et les courgettes, les couper en tranches puis faire cuire sur un gril chaud. Trancher la mozzarella.
Mixer les tomates, le basilic lavé et l'huile. Assaisonner avec le sel.
Étendre sur fond d'un plat en pyrex d'une couche de cette préparation, puis une couche
d'aubergines, de courgettes et de mozzarella, le sel, saupoudrer de parmesan puis une
« re »couche de la préparation et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d’ingrédients.
Finir avec un peu de parmesan.
Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium et mettez au four préchauffé à 180° pendant
environ 20 minutes, retirez l'aluminium et faire cuire à 200° pendant 10-15 minutes.
Servir chaud ou froid.