BROCHETTES D'ABRUZZES

Séparez bien les brochettes en les déposant sur une assiette où vous pouvez ajouter de l’huile d’olive vierge extra. Tournez les brochettes afin de les huiler de chaque côté, salez et poivrez.
Préchauffez un grill, une plaque ou le four. Après avoir ajouté une branche de romarin pour la saveur, pressez un demi-citron sur la viande, ensuite laissez reposer pendant quelques minutes.
Faites cuire les brochettes pendant quelques minutes de chaque côté, en les huilant de temps en temps avec la branche de romarin trempée dans l’huile utilisé pour mariner la viande.