CHARLOTTE AUX FRAISES

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Paquet de biscuits à la cuiller 10 Cl de crème fraîche 500 G de fraises 2 Blancs d’œufs 50 G de sucre 1 Sachet de sucre vanille 2 C. À soupe de jus de citron 4 Feuilles de gélatine

Préparation:

Dans une casserole, placez les feuilles de gélatine dans un peu d'eau, puis faites-les fondre à feu doux avec le jus de citron.

Pendant ce temps, battez les œufs en neige.

Mixez les fraises et ajoutez un peu de sirop de fraises.

Fouettez la crème avec les sucres dans un saladier, puis rajoutez délicatement les blancs en neige, la purée de fraises et la gélatine fondue.

Trempez rapidement les biscuits un par un dans de l'eau agrémentée de sirop de fraise et tapissez les bords du moule.

Incorporez ensuite le mélange et placer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.