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GATEAU MOUSSE A LA FRAISE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Un fond en génoise au chocolat de 24 cm de diamètre 400 g de coulis de fraises 2 gros oeufs 150 g de sucre en poudre 500 g de crème fraîche battue en chantilly avec 100 g de sucre en poudre 5 feuilles de gélatine dissoutes dans 3 c à s de jus d'oranges
Préparation:
Battre au bain-marie les œufs et les 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et épaississe. Incorporer délicatement le mélange de gélatine cuillère par cuillère.
Ajouter le coulis de fraises à la chantilly et incorporer aux jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Garnir un cercle pâtissier du disque de génoise et arroser le d'un sirop de votre choix. Verser dessus la mousse de fraise et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit. Décorer le gâteau selon votre goût avec de la crème chantilly ou autre.
Publié par nino - https://www.lesfoodies.com/napolienz