Petits biscuits

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre et les oeufs.

Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner avec un peu de cannelle et de citron.

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes ; les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min