CRUMBLE DE LEGUMES

Préparer la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts la farine, le beurre, le parmesan, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre. La pâte doit faire des miettes, la réserver au réfrigérateur.

Eplucher les légumes, décongler les petits pois et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Salet, poivrer et laisser fondre à feu doux.

Monter les verrines avec deux tiers de légumes et le reste de pâte à crumble.

Passer le tout au four à 200°c pendant 10 mn.