Pain brioché à l'eau de fleur d'oranger et sésame "chrik"

Mélanger tout les ingrédients dans la map jusqu'a l'obtention d'une pate bien souple et qui ne colle pas aux doigts, laisser reposer 1h a 1h30 a l'abri des courants d'air et ds un endroit tiède.

Dégazer la pate, la pétrir quelques minutes et former plusieurs boules en pressant la pate entre le pouce et l'index pour en dégager une petite boule, les déposer sur une plaque huilée legerement, dorer au jaune d'oeuf (avec un peu de lait aussi) et saupoudrer de sésame, filmer et laisser reposer encore 40 min au bout de 40 min, enlever le film alimentaire et enfourner a 180° environ 25-30 min.