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Gratin de courge muscade aux trois fromages
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1/2 courge muscade ( Désolé, je ne l'ai pas pesée ),3 échalotes,
2 gousses d'ail,Huile d'olive de nyons (ou autre)2 cuill. à soupe,
120 grs environ de dés de fromage aux noix marque Boursin ou autre,
100 grs de parmesan rapé frais,emmental râpé frais,sel, 5 baies,
20 cl de crème fraîche
Préparation:
1/Faire revenir les échalotes et l'ail coupées en petits morceaux dans l'huile d'olive.
Rajouter la courge coupée en gros dés après 5 mm et faire fondre environ 20 mm tout doucement.
2/ Lors que la courge est bien fondue, rajouter la crème, le boursin, le parmesan et continuer la cuisson encore 5 mm.
Éteindre et mixer le tout grossièrement en rajoutant du lait si nécessaire mais pas trop car.Le gratin risque de rendre trop d'eau au four. Goûter et resaler, poivrer selon vos goûts.
3/ Mettre le tout dans un plat, recouvrir d'emmental. Puis mettre au four à 180°C environ 20/25 mm. Ce plat accompagne très bien les viandes blanches.Bon appétit
Publié par natadej - https://www.lesfoodies.com/natadej