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Pancake ( recette inspiré par Cyril Lignac )
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 oeufs.
50 grs de beurre demi-sel.
35 cl de lait ( ou pour plus de gourmandise 25 cl de lait et 10 cl de crème ).
300 grs de farine ( type 65 si possible cela rends les pancakes plus mouelleux ).
50 grs de sucre.
1 +1/2 paquets de levure chimique.
Huile pour la cuisson.
Préparation:
Vous pouvez préparer la veille la pâte n'en saura que meilleure.
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpes épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif (ou une poêle à blinis), badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake. Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre, classiquement beurrés et nappés de sirop d’érable. Ou de miel, de coulis, de confiture, de gelée de fruits rouges.
Idéal pour le petit déjeuner dominical ou un brunch .
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpes épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif (ou une poêle à blinis), badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake. Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre, classiquement beurrés et nappés de sirop d’érable. Ou de miel, de coulis, de confiture, de gelée de fruits rouges.
Idéal pour le petit déjeuner dominical ou un brunch .
Publié par Nat la gourmande 67 - https://www.lesfoodies.com/nataregis