Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Quiche aux poireaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte brisée.
4 poireaux.
2 - 3 oeufs selon leur taille.
20 cl de crème fraîche liquide.
env. 70 grs de lardons fumées.
Gruyère.
Sel, poivre et muscade.
Beurre.
Photo réalisé avant la cuisson. Car une fois finit de mangé je me suis aperçue que je n'avais même pas pris la tarte sortie du four. Elle était tellement bonne ;-D
Préparation:
Préchauffez le four à 200¤c. Dans un moule abaisser la pâte, la piquer puis mettre un pois afin de la cuire à blanc pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la fondue de poireaux :
Couper les poireaux en fine lamelle mais uniquement le blanc (pour éviter de gaspiller je garde le vert pour les soupes) puis les laver à l'eau froide.
Dans une poêle faire fondre du beurre et y ajouter les lamelles de poireaux. Cuire doucement pendant 10 minutes.
Sortir la pâte du four et le baisser à 180¤c. Enlever le poids et disposer la fondue de poireaux saler et poivrer au préalable. Cuire les lardons dans une petit poêle sans ajouter de graisse (moi pour que ce soit moins gras je plonge les lardons dans de l'eau bouillante). Les rajouter sur le poireau (Photo). Préparer l'appareil à quiche : mélanger la crème et les oeufs saler peu, poivrer, une pincée de muscade. Mettre le gruyère sur la tarte et recouvrir de l'appareil. Enfourner pendant env. 30 minutes.
Pendant ce temps préparer la fondue de poireaux :
Couper les poireaux en fine lamelle mais uniquement le blanc (pour éviter de gaspiller je garde le vert pour les soupes) puis les laver à l'eau froide.
Dans une poêle faire fondre du beurre et y ajouter les lamelles de poireaux. Cuire doucement pendant 10 minutes.
Sortir la pâte du four et le baisser à 180¤c. Enlever le poids et disposer la fondue de poireaux saler et poivrer au préalable. Cuire les lardons dans une petit poêle sans ajouter de graisse (moi pour que ce soit moins gras je plonge les lardons dans de l'eau bouillante). Les rajouter sur le poireau (Photo). Préparer l'appareil à quiche : mélanger la crème et les oeufs saler peu, poivrer, une pincée de muscade. Mettre le gruyère sur la tarte et recouvrir de l'appareil. Enfourner pendant env. 30 minutes.
Publié par Nat la gourmande 67 - https://www.lesfoodies.com/nataregis