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SEMOULE MERINGUEE

recette SEMOULE MERINGUEE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100g de semoule fine60cl de lait entier4 poires50g de beurre + pour le moule20g de sucre en poudre4 oeufs30g de cassonade30g de sucre glace1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'orangerSel

Préparation:


1) Peler les poires, ôter leur coeur & les couper en morceaux. Les poêler 10 mn dans 20g de beurre avec le sucre en poudre, jusqu'à ce qu'elles soient légérement caramélisées.



2) Préchauffer le four à 180°C (th6). Porter à ébullition le lait, le beurre & la cassonade.


Verser la semoule en pluie & faire cuire 3 à 5 mn, jusqu'à ce que la semoule épaississe.


légérement



3) Ajouter hors du feu les 4 jaunes d'oeufs & l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger, puis ajouter les poires. Transvaser dans un plat à gratin beurré & cuire 15 mn au four.



4) Préparer la meringue. Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre glace en pluie.



5) Sortir le plat du four, le décorer de meringue à l'aide d'une cuillére ou d'une poche à douille. Passer 2 à 3 mn sous le grill du four, jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Déguster tiéde.










Publié par nath21 - https://www.lesfoodies.com/nath71