BISCUIT :
4 oeufs
80 g de sucre
100 g de farine
6 cl de rhum
CREME :
240 g chocolat noir
15 cl de crème liquide
10 cl de rhum
80 g de beurre
Les fêtes de fin d'année approchent , et il va bientôt falloir planifier le menu.
Aussi aujourd'hui je mets à l 'honneur une recette de ma copine Martine et son trés bon blog : https ://www. Kilometre-0. fr que je vous invite à parcourir. Nul doute que vous y trouverez votre bonheur.
Je me permets de faire ici un simple et rapide copier/coller mais vous pouvez consulter cette recette avec photos ici :
https://www.kilometre-0.fr/recette/bûche-au-chocolat-et-au-rhum
- - Préparez la ganache : faites fondre le chocolat au micro ondes 4 minutes à 450 W. Ajoutez la crème et le beurre et prolongez de 30 secondes la cuisson douce. Mélangez l'ensemble et mettez la ganache au frais une heure.
- - Préchauffez le four à 180°.
- - Préparez le biscuit : séparez les blancs et les jaunes d'oeuf.
- - Faites bien monter les jaunes avec 80 g de sucre, ajoutez 6 cl de rhum et versez d'un coup la farine. Continuez à bbattre.
-- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
-- Étalez la préparation dans un plat rectangulaire dans lequel vous aurez mis un papier sulfurisé beurré.
- - Laissez cuire 10 minutes.
- - Deux ou trois minutes avant la fin de la cuisson du biscuit, trempez un torchon propre dans de l'eau froide. Essorez-le et étalez-le sur votre plan de table.
- - Quand le biscuit est cuit, retournez-le sur le torchon et roulez-le sur lui même avec le torchon. Enlevez le torchon en veillant à ce que le biscuit reste légèrement enroulé.
- - Laissez-la refroidir.
- Sortez votre crème du frigo. Battez la pendant quelques minutes en ajoutant progressivement le rhum.
- - Étalez la moitié de cette crème sur le biscuit. Roulez bien la bûche sur elle même.
- - Recouvrez-la de crème et décorez-la.
Publié par Nath Axelou - https://www.lesfoodies.com/nathaxel