6 Blancs de pouletFromage en tranche ( maasdam, cantal . . . . . . Compter 6 à 12 tranches selon taille )12 Tranches de poitrine fumée 5 Carottes 15 Cl de vin blancSel , poivreHuile
- Coupez les carottes en biseau.
- Coupez les filets de poulet en porte-feuille. Salez et poivrez.
- Disposez 2 tranches fines de cantal sur chaque filet, et refermez-les en les enrobant dans 2 bardes de lard.
- Faites chauffer dans une sauteuse un peu d 'huile et mettez-y les filets à colorer.
- Mouillez avec le vin blanc.
- Ajoutez les carottes.
- Couvrez, laissez mijotez à feu doux le temps que les carottes cuisent (20-25 min selon grosseur).
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.
- Transvasez dans un plat à gratin et laissez dorer au four 10 min.
Servir avec des pâtes, des pommes de terre vapeur ou des endives braisées.
Publié par Nath Axelou - https://www.lesfoodies.com/nathaxel