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GATEAU A LA MOUSSE AU NUTELLA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau : 200 g de farine 60 g de beurre fondu 120 g de sucre1 sachet de levure chimique 2 cuillères a soupe de lait 3 œufs entier 1 pincée de sel 2 cuillères a soupe de cacao en poudre1 cuillère a soupe de nutella
Pour la mousse au nutella :80 g de nutella 60 g de chocolat noir 60 g de crème liquide entière froide60 g de mascarpone froide3 blancs d’œuf 1 pincée de sel
Pour le glaçage au chocolat :100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 1 cuillère a soupe de nutella
Pour la déco : 2 c.a s de confiture d 'abricot des vermicelles
Préparation:
Le gateau :
- Tamisez la farine, le cacao et la levure ensemble.
- Beurrez un moule à manqué.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier, mélangez rapidement les oeufs, le lait et la pincée de sel.
- Incorporez le sucre et fouettez environ 1 mn.
- Rajoutez le nutella (si il est trop raide, n'hésitez pas à le réchauffer au micro-onde) et le beurre fondu. Mélangez délicatement.
- Incorporez la farine/levure/cacao délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Versez dans votre moule à manqué et enfournez pendant 20 mn environ.
- Démoulez des la sortir du four, laissez refroidir, puis placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
- A l 'aide d'une assiette ou d'un plat (de diam inférieur au moule à manqué) posé au centre du gâteau, découpez un cercle en prenant soin de ne pas allé jusqu'au fond.
- Curez l 'intérieur du gâteau (attention au fond !) . Une fois fait, essayez d 'aplanir au maximum l 'intérieur du gâteau avec le dos d'une cuillère par exemple.
Gardez l'intérieur du gâteau, pour réaliser des verrines par exemple.
La décoration :
- Chauffez la confiture au micro-onde et badigeonnez-en l 'extérieur du gâteau avant de le saupoudrer de vermicelles au chocolat.
La mousse :
- Faites fondre le chocolat et le nutella au micro onde.
- Battez la créme liquide et la mascarpone en chantilly.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélangez le chocolat tiédi à la crème chantilly, puis incorporez les blancs sans les casser.
- Versez cette préparation dans le gâteau et répartissez-là proprement.
- Réfrigérez pour faire prendre la mousse.
Le Glaçage :
- Faites fondre le chocolat et le nutella.
- Chauffez la crème liquide et la versez sur le chocolat fondu puis homogénéisez à la spatule.
- Une fois que le glaçage a tiédi, versez le sur la mousse.
- Replacez au frais environ 15 mn.
Puis laissez le gâteau à température ambiant avant de déguster.
J'espére ne rien avoir oublié ! Juste pour info, il me semble que mon moule à manquer fait 24 cm et le plat qui m 'a servi à creuser l intérieur environ 17 cm.
Publié par Nath Axelou - https://www.lesfoodies.com/nathaxel