PAELLA FACILE ET RAPIDE

Préparez tous les éléments
Coupez le poulet en gros morceaux.
Mondez, épépinez les tomates. Coupez la chair en gros morceaux.
Pelez et émincez l’oignon.
Épluchez les poivrons, retirez les pépins et les filaments, coupez-les en lanières.
Nettoyez les moules.
Mettez 2 plaquettes de bouillon de volaille dans une casserole avec un litre d’eau et faites chauffer.
Dans une poêle à paella, faites chauffer à feu modéré 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Mettez les morceaux de poulet. Faites-les rissoler de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les. Jetez l’huile.
Versez 2 cuillerées d’huile dans la poêle. Mettez l’oignon et cuisez-le en le remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les tomates, les poivrons. Remuez-les bien en les cuisant pendant 10 minutes environ.
Rincez le riz à grande eau dans une passoire et ajoutez-le. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit bien imprégné d’huile.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle.
Recouvrez de bouillon de volaille.
Ajoutez les petits pois.
Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le.
Couvrez la poêle et cuisez pendant 15 minutes. Remuez délicatement de temps en temps.
Ajoutez les moules et les langoustines. Cuisez encore 5 minutes.
Diluez le safran dans deux ou trois cuillerées d’eau. Versez dans la paella. Remuez bien. Rectifiez l’assaisonnement.
Servez la paella en mettant les langoustines sur le dessus. Bon appétit !

J'espére ne rien avoir oublié.