Imprimer!
PÂTE SABLEE NOISETTE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour 8 tartelettes réalisées avec des moules de 10 cm de diam. 140 g de farine 100 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 50 g de poudre de noisettes brutes 1 g de sel 45 g de jaunes d'œufs 4 g de levure chimique
Préparation:
ATTENTION : préparez la pâte la veille de son utilisation !
- Tamisez la farine et la levure ensemble.
- Mélangez (sans trop pétrir) le beurre pommade, le sucre glace, la poudre noisette et le sel.
- Ajoutez le jaune d'oeuf sans trop travailler.
- Incorporez la farine afin d'obtenir une pâte trés souple.
- Filmez la pâte et appalatissez-la avant de la placer au réfrigérateur.
Conseils :
- Cette pâte peut se congeler.
- Farinez bien votre plan de travail pour la retravailler.
- Elleest friable et pas facile à manipuler : foncez vos plats du bout des doigts !
- Faire cuire à blanc pendant 20 min à 150°.
- Vu de la présence de levure, la pâte va gonfler à la cuisson. Surveillez et piquez-là !
- J'ai réalisé 8 tartelettes Ovni (photo) comme les ont surnommées mon entourage.Avec 1/2 litre de créme pâtissiére et une boîte d 'abricot au sirop.
- Une tarte au citron ç doit être top avec cette pâte.
Publié par Nath Axelou - https://www.lesfoodies.com/nathaxel