SAUTE DE PORC AUX OLIVES ET CAROTTES

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500D de sauté de porc 3 Oignons4 À 5 carottes 200G d'olives vertes dénoyautées1 Gousse d'ail4 À 5 c. A. S d'huile 1 C. A. C de curcuma

Préparation:

- Emincez les oignons à la mandoline.

- Faites chauffer 4 c. a. s d'huile dans une cocotte, mettez-y les oignons et faites "compoter" pendant 20 min sur feu vif en remuant. Retirez de la cocotte et réservez.

- En utilisant l'huile qui reste de la cocotte, faites dorer le sauté de porc. Retirez-les de la cocotte et garder un peu de jus de cuisson.

- Rapez la gousse d'ail et coupez les carottes en batonnet.

-Mettez les oignons, les carottes, la gousse d 'ail rapée, les olives et le curcuma dans la cocotte et remuez bien.

- Ajoutez le sauté de porc.

- Couvrez et laissez mijoter 1h30 en remuant et arrosant de temps en temps avec la sauce qui s'est formée. Si c 'est vraiment nécessaire rajouter 50g d'eau mais normalement c'est inutile.