TORTA GIRELLA AUX 2 CREMES PATISSIERES

J'ai traduit - et un peu modifié - la recette d un site Italien. J 'espére ne rien avoir oublié. En tout cas, n 'hésitez pas à me faire part de vos observations.

Préparation des crèmes pâtissières :

- Grattez les graines de la vanille sur les jaunes d’œufs.

- Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement au fouet.

- Versez en pluie les farines en les incorporant avec précaution sans trop travailler le mélange.

- Portez à ébullition le lait et la gousse de vanille.

- Ajoutez les ¾ du lait au mélange jaune sucre, mélangez vivement, puis reversez le tout dans la casserole.

-Portez ébullition et laissez épaissir sur le feu une bonne minute sans cesser de remuer.

- Répartissez la crème dans 2 bols.

- Dans l un d'eux, ajoutez le cacao et mélangez pour obtenir une crème homogène.

- Filmez et laissez refroidir.

Le Gâteau :

- Préchauffez le four 175°.

- Beurrez un moule à manqué.

- Tamisez ensemble la farine, la levure et la maïzena.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, puis le beurre.

- Insérez le mélange farine/levure/maïzena à l'aide d'un fouet. Continuer à mélanger jusqu 'à l 'obtention d 'une pâte lisse.

- Ajoutez le zeste de citron.

- Versez dans le moule à manqué.

- Transvasez les crèmes pâtissières dans 2 poches à douille (ou dans 2 sac de congélation dont vous couperez un angle) et réalisez des spirales sur la pâte comme ci-dessous :

- Enfournez pendant environ 35/40 minutes (faites le test du cure-dent, mais attention la partie où il y a la crème est toujours un peu liquide.).

https://ideefacili.blogspot.com/2015/06/torta-girella-con-crema-al-cioccolato-e.html