Quiche lorraine de mamie

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

pour la pate : 250 g de farine 125g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 cuil a cafe de levure du boulanger 1/2 verre d'eau
Pour la garniture : 50g de farine 4 jaunes d'oeuf 1 boite de lait gloria 1 petit verre de lait 300 g de lardons fumés 200 g de gruyére un peu de poivre

Préparation:

pour la pate : ecraser la levure avec le sel, melanger avec l'oeuf et le beurre ramolli, bien melanger ajouter la farine. Petrir la pate avec les mains et ajouter l'eau petit a petit jusqu'a l'obtention d'une belle pate bien lisse.

pour la garniture : melanger les 4 jaunes d'oeuf avec le lait gloria et le verre de lait. Ajouter la farine et bien fouetter ajouter pour finir les lardons et le gruyére, poivrer un peu.

Etaler la pate dans le fond d'un moule puis recouvrir avec la preparation. Cuire environ 40 min a 200 degres.