Coquelets au kiwi et fruits secs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 coquelets4 kiwis10 abricots secs2 c. à soupe de raisins secs50 g d'un mélange d'amandes et noisettes entières25 g de margarine5 c. à soupe de miel1 c. à soupe de vinaigre balsamique, Sel, poivre au moulin1 branche de romarin.

Préparation:

Peler les kiwis et les couper en 8 quartiers.

Réserver.

Faire fondre la margarine dans une cocotte en fonte et mettre les coquelets.

Les faire bien dorer sur toutes leurs faces pendant 10 mn environ.

Saler et poivrer la viande.

Verser alors le vinaigre balsamique dans la cocotte et remuer avec une cuillère en bois.

Ajouter les quartiers de kiwis, les abricots secs coupés en deux, les raisins secs, les noisettes et les amandes.

Arroser de miel, déposer la branche de romarin, couvrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 mn.