Carrot Cake

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

220 gr de farine 200 gr de carotte 100 gr de pomme 20 cl de lait 2 œufs 80 gr de sucre roux 10 gr de sucre vanillé 1 pincée de bicarbonate 1 sachet de levure
Pour le glaçage : sucre glace + jus de citron

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine avec les sucre, la levure et le bicarbonate. Râpez les carottes (sans la peau bien sur) et la pomme. Battez les deux œufs en omelette, puis ajoutez le lait. Creusez un puit dans la farine, puis versez le mélange œuf- lait dedans en mélangeant petit à petit, pour éviter d'avoir des grumeaux. Une fois la pâte homogène, incorporez les carottes et la pomme. Beurrez un moule à cake, et versez le mélange dedans. Enfournez, et cuire pendant 50 min. Laissez refroidir.

Versez le jus d'un demi citron dans un bol, puis tout en mélangeant, incorporez du sucre glace, jusqu'à ce que vous obtenez une pâte blanche assez épaisse. Étalez sur le cake, puis vous pouvez le parsemer de pépites de chocolat et d'amandes effilées. Mettre au frais le temps que le glaçage durcisse.

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