Fondant à la noix de coco

Préchauffez votre four à 180°C.

Pour la préparation, il suffit tout simplement de battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux. Ensuite rajoutez le beurre fondu refroidi tout en continuant de mélanger. Incorporez la farine et la levure, en altérant avec le lait afin d'éviter de faire des grumeaux, puis quand tout est bien homogène, ajoutez la noix de coco.

Dans un petit moule graissé, ou habillé de papier cuisson comme moi, versez la préparation, puis faites cuire pendant 40-45 min. L dessus doit légèrement doré et l'intérieur doit être ni trop sec, ni trop liquide, juste moelleux. Laissez refroidir, et dégustez !

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