2 œufs1 cuillère à soupe de Vanille liquide90 gr de sucre semoule2 cuillère à soupe de miel liquide20 gr de cacao non sucré140 gr de beurre140 gr de farine1 cuillère à café de levure chimique40 gr de chocolat noir
Préparation:
Dans une casserole, mettez le beurre et faites le fondre jusqu'à ce qu'il brunisse. Attention surveillez le afin qu'il ne brule pas. Filtrer et transvasez le dans un récipient. Dans un saladier mélangez doucement à l'aide d'un fouet les œufs avec la vanille liquide et le sucre. Incorporer tout en continuant de mélanger le miel. Tamiser la farine avec le cacao et la levure, puis versez l'ensemble dans le saladier progressivement en mélangeant. Il faut que la pâte soit bien homogène. Versez ensuite le beurre tiède et mélangez de nouveau. Pour finir, versez le chocolat noir, préalablement coupé en petites pépites, dans le saladier.
Laisser la pâte reposer 2 heures.
Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez vos moules à madeleines, et à l'aide d'une cuillère à café, remplissez les au 3/4 de pâte. Enfournez pour 10-12 min. Ne les faites pas trop cuire sinon elles seront vite sèches. Démoulez les à la sortie du four.
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http://jujucestpasdugateau.blogspot.fr/2013/01/madeleines-au-chocolat-selon-c-felder.html
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