Pralines aux amandes

 Mettez les trois ingrédients dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Attention, le sucre ne doit pas trop bouillir sinon baissez le feu. Mélangez pour aérer le sucre, ainsi au bout d'une vingtaine de minutes, le sucre va se transformer en "sable". A ce moment là, retirez la casserole du feu, et raclez le fond de la poele.

Remettez sur le feu, et bien mélanger : le sable va se transformer en caramel et ainsi va enrober les amandes. Quand toutes les amandes sont bien recouvertes de caramel, versez le mélange sur une plaque du four et laissez refroidir le tout. Détachez les unes des autres et... Dévorez !

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