Riz au lait

Faites tout d'abord cuire le riz 3 min dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez le. Portez le lait à ébullition avec la vanille fendue, et versez y le riz. Faites attention de ne pas faire bruler le lait.

Laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes. Ajoutez le sucre, grattez les graines de vanille dans le riz en faisant attention à ne pas vous bruler, et laissez cuire encore 5 min. C'est à ce moment que vous pouvez ajoutez la crème selon votre goût : ma mère le fait toujours au pif comme elle dit !

Versez dans un plat et laissez refroidir.

Vous pouvez le déguster accompagné d'un coulis, de caramel, de biscuits...

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