Tarte à la Rhubarbe

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une pâte sablée maison ( avec 100 gr de sucre glace au lieu de 70 gr) 500 Voir 700 gr de rhubarbe fraiche 2 Œufs 140 Gr de sucre en poudre + 10 gr de sucre vanillé ( j'ai pris du maison)

Préparation:

Préparez votre pâte sablée, ou utilisez en une toute prête, même si je vous conseille vivement de la faire vous même. Étalez la pâte dans votre cercle, disposez sur une plaque à pâtisserie, puis la précuire 10 min à 180 °C. Faites bouillir une casserole d'eau. Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux, puis les plongez dans l'eau bouillante pendant 3 min. Bien essorer la rhubarbe. Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs, puis ajoutez y la rhubarbe. Versez dans le plat, et faites cuire pendant environ 25 min.

Laissez refroidir...

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