Chaussons feuilletés à la dinde et aux champignons

1) Eplucher l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail. Les passer sous l'eau et faire de même pour les champignons. Hacher l'oignon, l'échalote et l'ail puis les faire revenir dans la poêle avec 1 cs d'huile d'olive pendant 5 minutes.

2) Couper les champignons en tranches, les ajouter dans la poêle, couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu doux.

3) Pendant ce temps, passer les escalopes de dinde sous l'eau avant de les sécher et de les découper en petits morceaux. Les ajouter aux légumes dans la poêle, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.

4) A la fin de la cuisson, verser dans la poêle 2 cs de crème de soja, saler, poivrer, parsemer de coriandre et mélanger le tout.

5) Au moyen d'un bol, découper des ronds dans les pâtes feuilletées. Déposer au centre de chaque rond 1 cs de farce à la dinde et aux champignons. Mouiller les bords des ronds avec un peu d'eau ou de lait avant de les souder (au moyen d'une fourchette ou autre) pour former les chaussons.

6) Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un pinceau, les badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf puis enfourner à 190° C pour 30 minutes.

Ces feuilletés sont délicieux à déguster accompagnés d'une salade.

 Bon appétit