Crumble de l'Ecureuil

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Recette sans gluten et sans lactose 150 g de mélange de farines riz/châtaignes (marque Priméal) 50 g de poudre de noisettes 50 g de poudre d'amandes 50 g de pralin 100 g de sucre roux 150 g de margarine végétale 3 grosses pommes 3 grosses poires 3 grosses bananes Le jus d'un citron vert 2 sachets de sucre vanillé 1 cc de cannelle 1 cc de gingembre

Préparation:

1) Réalisation du sablé :

- Mélanger les matières sèches : verser dans un plat creux la farine de riz et de châtaignes, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes, le pralin et le sucre roux.

- Creuser un puits au milieu du mélange et y déposer la margarine. Travailler le tout à la fourchette ou à la main jusqu'à obtention d'un sablé bien aéré.

- Mettre le sablé au réfrigérateur pendant la la préparation de la base de fruits.

2) Préparation des fruits :

- Eplucher les pommes, les poires et les bananes. Evider les pommes et les poires de leurs pépins.

- Découper tous les fruits en petits cubes. Les déposer dans un saladier et les mélanger avec le jus de citron vert, le sucre vanillé, la cannelle et le gingembre.

3) Verser le mélange de fruits au fond d'un plat à gratin et le recouvrir du sablé en miettes uniformément de manière à ce que la base de fruits ne soit plus visible.

4) Enfourner à 180° C pendant 30 minutes.

Merci à mon talentueux petit frère Stéphane pour la réalisation du dessin illustrant cette recette !