Poulet à la bière

Coupez le poulet en morceaux. Faite-les dorer dans une cocotte avec le beurre et une c à s d'huile.

Retirez le poulet. Émincés les oignons, les échalotes et les mètre dans la cocotte les faire blondir.

Une fois blondi remettre le poulet ajoutez la farine tamisée bien mélangez. Versez la bière brune, les champignon émincés, poivrez et salez.

Laissez cuire 45 mn environ et retirez le poulet et laissez réduire 15 à 30 mn à découvert. Ajoutez la crème liquide et laissez cuire encore 10 mn. Replacez le poulet dedans et, arrête la cuisson servir avec du riz ou des pattes.

Bon appétit.